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酵素到底是不是酶让我们看看

2019-11-09 14:34:07来源:励志吧0次阅读

酵素≠酶?这下终于明白了!

酵素到底是不是酶让我们看看

问个问题:“酵素到底是否是酶?”

让我们看看,回答“是”的有多少?

嗯嗯,不错!

回答“是”的小伙伴,你们是有一定的酵素常识的。

酵素,英文为enzyme,实际上是酶的旧译。

酵素到底是不是酶让我们看看

酵素是酶,但酵素≠酶!

酵素到底是不是酶,把你弄晕了是否是?

那酵素到底是不是酶?

接下来听我们给你一一道来!

酵素到底是不是酶让我们看看

01

什么是酶?

酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化剂,它能够加快生化反应的速度,但是不改变反应的方向和产物。

也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度,但并不是生化反应本身。

02

什么是酵素?

酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动植物体内,是保持机体正常功能,消化食品,修复组织等生命活动的一种必需物质。

它几近参与所有的生命活动:思考问题,运动,睡眠,呼吸,愤怒,哭泣或分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。

酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应,催动着生命现象的进行。若没有酵素,生化反应将无法进行,五大营养素(碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质)都将变的对机体毫无用处,生命现象将会停止。因此,酵素对生命的重要性不言而喻,甚至很多人将它称为“活着的物资”,“掌握所有生命活动的物质”。

03

酵素=酶?

很多宣扬说,酵素是酶,是酶在起作用。其实这类说法也是不正确的!酵素其实不简简单单地就是酶!

中国生物发酵产业协会酵素分会《酵素产品分类导则》是这样来描写酵素的:

“以可用于食品加工的植物为主要原料,添加或不添加辅料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分可供人类食用的酵素产品。”

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仁和(茵雀蒽)小酵官酵素原液特有的国家发明专利技术,由几十种中药经过益生菌(四季常温发酵),得到含有很多特定活性成分的产物,其中含有部分酶,但是更多的特定活性成份,包括有机酸、多肽、寡糖、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物等,这些营养是肠道菌群所需要的,并不会被胃酸破坏。

通过发酵,酵素由以下四个方面来起作用

1、主材原料原有的成分

2、原材料经微生物转化生成的物质

3、益生菌合成的物资

4、益生菌本身的细胞结构物质

酵素制作的过程,就是把消化道的转化体系放到体外,利用好的益生菌体系,会更有效地完成物质转化。

酵素是一种酶,但有着比酶更有益于人体的活性成份,因此,补充酵素有益于人的身体健康。

酵素与酶的区别大家都弄明白了吗?如果有疑问,记得在留言区留言哦!或者添加酵素专家的微信:18921949630

媒体对酵素的解释视频

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